金锣健食力:加法减法共同推进 实现配方健康

2022-06-30

  《2020年国民健康洞察报告》指出,90后消费群体是“对健康期望值较高,但自身评分最低的一代”,已成为当下对自身健康状况最焦虑的群体。得益于消费者对健康的重视,低糖、低脂、低热量等健康食品正在不断征服这代年轻人,成为众多年轻消费者的首选。金锣健食力作为为数不多的健康肉制品品牌之一,自然也收获了更多的关注。

  从目前市场上的健康食品来看,要凸显健康优势,大多都是通过做“加法”或“减法”的方式来实现。

  首先从做减法上来看,比较明显的就是减糖、减脂、减盐等。因为担心食用零食会长胖或者无益于健康,所以不少消费者倾向于轻负担饮食,这一现象直接推动0糖、低脂、减盐等成为了消费热点,市场上的轻负担食品也越来越多。

  就拿金锣健食力低脂香肠来说,该产品甄选脂肪含量较低的猪后腿肉和低脂低卡的鸡肉,经过三重去脂工艺,实现脂肪含量仅有2.5%,对比同品牌普通香肠“减脂60%以上”。通过强化“低脂配方”,消除了年轻人对高脂肪的恐惧。

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  金锣健食力低脂香肠

  再如”金锣健食力减盐火腿肠“,该产品在精选优质原料的基础之上,采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺,实现了对比同品牌其他产品减盐30%以上,同时保证产品的鲜香美味和筋道口感,在减盐不减味之间获得了平衡。

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  金锣健食力减盐火腿肠

  其次从做加法上来看,无非就是赋予一般的零食产品更多的营养。当减糖、减盐、减油的零食越来越多时,难免会出现同质化问题,这时就可以通过做加法来实现差异化。

  仍以金锣健食力低脂香肠为例,据了解,2019年研发团队在这款产品中添加了能够增加肠道蠕动的膳食纤维成分,升级推出了”膳食纤维低脂香肠“,为消费者减轻肠胃负担,带来全新肉食体验。这,正是”金锣健食力低脂香肠“做出差异化的重点。

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  金锣健食力膳食纤维低脂香肠

  肉制品健康化逐渐成为常态,在吸引越来越多的品牌进入之后,也对品牌提出了新的考验。作为肉制品行业的健康明星品牌,金锣健食力在推进肉制品健康化的过程中,不断丰富产品品类和健康价值等,拓展适用人群,这或许也为品牌提供了不少的创新思路。