餐饮

安徽19批次食品抽检不合格 安徽倮倮米业有限公司等企业上“黑榜”
安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2022年第18期) 近期,安徽省市场监督管理局组织抽检保健食品、饼干、方便食品、糕点、酒类、食用农产品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品等8类食品655批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品636批次、不合格样品19批
2022-06-21
广西首趟白糖中欧班列发车
  5月15日,搭载2600吨白糖的中欧班列从广西南宁国际铁路港驶出,途经阿拉山口出境前往哈萨克斯坦阿拉木图。这是广西发出的首趟整列食品出口中欧班列,标志着跨境运输整车出口货物再添新品类。   糖业是广西传统优势产业。数据显示,2021年广西糖料蔗种植面积稳定在1100万亩以上,食糖产量稳定在600万吨以上,糖料蔗种
2022-05-20
餐饮机器人市场整体向好,头部玩家竞争力优势明显
随着人工智能技术与服务机器人在国内的发展,餐饮行业积极拥抱新兴科技,配送机器人技术纷纷落地至各大餐厅,助力餐饮行业实现智慧化转型,打造高效智能的行业环境。在这种趋势下,餐饮配送机器人整体趋势不断向好,整个赛道步入高速增长期。 配送机器人行业的爆发离不开国内市场技术与供应链成熟、批量相关政策扶持与消
2022-05-19
直播带货的话术该规范了
  消费日报讯? 近段时间,明星直播卖酒“翻车”的现象,早已经是屡见不鲜。甭管是贪便宜“愿打愿挨”,还是看优惠“冲动消费”,更或是被“名人效应”的光环蒙蔽了双眼。总之,直播和酒的关系似乎真成了“酒如大浪,水之深,汝之幼,尚不能握”。   最令人迷惑的是,在酒类直播各种“翻车”接踵而来的同时,其销售业绩却表现亮眼,
2022-04-22
保险极客携手用友餐饮云赋能企业福利管理数智化
近期,保险极客与用友餐饮云达成战略合作,双方将利用各自在行业内领先的SaaS服务优势,携手为企业提供数智化员工福利管理。 近年来,随着企业与员工关系的发展变化,企业福利得到长足发展;在众多的企业福利中,餐饮场景福利、健康管理福利绝对是“主角”;根据相关调研数据发现,约有80以上的企业都会为员工提供弹性福利应用,根据
2022-04-19
传统经营与数字化经营相碰撞 智掌柜助力餐饮门店升级
“烧烤品牌加盟店,上游供应的肉质量都差不多,但是每个店师傅对于烧烤的理解不同,具体烤制的时间、上炉时间不一样。所以,就算是同个品牌,不同店做出来的味道还是不一样的。”聊起烤羊肉串,章寒颇有心得,“我们很少做外卖,因为肉一冷却,味道会有所变化,影响口感。” 章寒开烧烤店虽不满一年。但事实上,自上世纪90年代
2022-03-30
预制菜、宠物年夜饭、无人火锅店……虎年春节餐饮面面观
  2022年虎年春节期间餐饮消费有怎样的新现象?这要从年夜饭说起。琳琅满目的“预制菜”品种丰富、便捷美味,成了厨房“小白”和上班族的心头大爱。随着“一人食”愈加火爆,24小时营业、人均约60元的自助无人火锅店也为春节添了新鲜。同时,不仅人要过年,“毛孩子们”也要过年,宠物的年夜饭礼盒在这个虎年春节期间成为了“铲屎
2022-02-17
袁清茂履新汾酒后第一次专访,释放了哪些战略信号?
  深化改革,提质增效,当前,山西国资国企改革已经步入“后半篇”。作为国企改革的排头兵,汾酒改革不仅为山西国企改革蹚出了一条新路径,也为整个酒行业的改革发展摸索出了新的“试点经验”。日前,在新任董事长袁清茂履新汾酒的第28天,《全方位推动高质量发展透视》山西国企调研行采访组来到汾酒集团,对袁清茂进行了深度
2022-01-28
餐饮业10大数据,左右2022年餐饮趋势
疫情加速餐饮大洗牌,活下来的就是王者。 而提前预知未来的人才能获得更多生存机会。 那么,2022年有哪些新趋势、新机遇呢? 本文选择了数字视角,通过美团大数据和行业衍生的数据结论,来作为前瞻的抓手。相信这篇内容,区别于年初的各大趋势类预测,有着独 家的观点,同时能带给餐饮行业新的启发…… 为了体感明晰,我
2022-01-27
百胜中国荣获2022中国杰出雇主20强,筑就优质餐饮雇主
2022年1月20日,杰出雇主调研机构正式宣布百胜中国连续四年蝉联“中国杰出雇主”,并成为20强中唯 一的餐饮企业。在疫情持续影响的2021年,百胜中国秉持“以人为本”的价值观,持续升级员工关爱和发展项目,致力于为40万伙伴打造可持续发展的职场环境。 百胜中国首席执行官屈翠容Joey Wat表示:“感谢杰出雇主调研机构连续四年
2022-01-21
秋粮收购市场平稳有序
  当前,我国已全面进入秋粮收购旺季,秋粮收购进展总体顺利。记者从国家粮食和物资储备局近日召开的新闻通气会上获悉,截至12月5日,主产区各类粮食企业累计收购秋粮1310亿斤,与常年水平大体相当。国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云表示,要统筹抓好市场化收购和政策性收购,牢牢守住农民“种粮卖得出”的底线,
2021-12-11
《乳品与儿童营养共识》发布 亟待加强儿童营养强化乳制品研发
  2021年9月27日,国务院印发了《中国儿童发展纲要(2021—2030年)》(以下简称:儿童纲要),在改善儿童营养健康方面提出了新目标:5岁以下儿童贫血率和生长迟缓率分别控制在10和5以下,儿童超重、肥胖上升趋势得到有效控制;增强儿童体质,中小学生国家学生体质健康标准达标优良率达到60以上。   与之相对应的却是这
2021-12-03
秋粮丰收已成定局:面积产量“双增” 将优化收购服务
  秋粮丰收已成定局   随着秋粮收获接近尾声,近期全国各地频传喜讯:今年贵州秋粮面积和产量预计同比分别增长2左右和5左右;新疆粮食产量预计增长10.8,实现面积、单产、总产“三增”;安徽秋粮总产预计达456.5亿斤,全年粮食总产有望达816.5亿斤,超出预定目标……据农业农村部介绍,今年全国夏粮产量2916亿斤,增产59.3
2021-12-03
梨性寒凉不宜多食
  梨子味美多汁,酸甜可口,营养丰富。吃梨有很多学问。   吃梨有如下禁忌——   梨+开水:易致腹泻。梨性甘寒,吃梨喝开水易致腹泻。   梨+蟹:影响肠胃消化。在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。   梨+羊肉:梨中的一些酶可将羊肉的一些成分分解,造成消
2021-11-06
《山西老陈醋保护条例》通过审议 老陈醋保护有法可依
  醋既是山西的特色产品,凝聚着山西人的乡土情结,也是代表山西饮食文化的一道风景线。近日,《山西老陈醋保护条例》经山西省十三届人大常委会第三十一次会议审议通过,对老陈醋传统文化和特色工艺立法保护和传承,保障产品品质,推动食醋产业高质量发展。   《条例》从知识产权、传统酿造技艺、监督管理3方面加强对山
2021-11-02
商场超市货源足价格稳
  近期,北京出现新冠疫情确诊病例。为确保居民生活必需品供应,本市各大商超加强疫情防控力度的同时,也加大货源储备,保障民生供应,努力做好保供稳价工作。   受新冠疫情影响,丰台区和昌平区内多个小区采取封闭管理。近日,在封闭马连店家园入口,新安装的自提货架减少了居民与外卖员之间的接触。记者了解到,为确
2021-10-28
近期绿叶菜为何“身价高”
  菠菜15元/斤、娃娃菜14元/斤、油麦菜15元/斤……记者走访各大商超发现,绿叶菜价格上涨明显,每斤价格普遍超过10元。   叶菜价格为什么上涨   为何近期叶菜价格上涨明显?新发地统计部负责人刘通分析,价格上涨的原因主要是前期连续降雨造成的后续影响。   据介绍,异常天气对蔬菜价格的影响既有当期的,也有后续的
2021-10-28
酱酒进入“拐点” 品质成新发力点
  随着消费升级,消费者对于品质的关注度也在不断提升。10月12日,北京商报记者获悉,茅台集团2022年度生产·质量大会召开。贵州茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示,在“高质量时期”,茅台要树立五匠质量观,就是要永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人。   酱酒发展至今,已进入了中
2021-10-20
呷哺呷哺的第二张王牌:“湊湊速度”成为餐饮行业发展新标杆
国庆假期,走进呷哺呷哺旗下高端火锅品牌湊湊宁波店,发现几乎每桌都点了湊湊的秋季新品——蟹粉黄鱼锅,它与市面上常见的火锅锅底迥然不同,这一份锅底的“主菜”,由5只大闸蟹和2只河蟹的蟹黄蟹膏,及2条东海黄鱼肉烹调而成,成本和营养价值都非常高。 “蟹黄蟹膏+黄鱼肉+深海鱼骨高汤+蔬果”的组合,让整个锅底呈现金黄乳白色
2021-10-12
“外卖在线”数字化监管外卖,“阳光厨房”护舌尖安全
  下班回家,来自浙江省台州市天台县的上班族李慧琴熟练地打开外卖软件,完成点单后,她进入“阳光厨房”界面,转身变成了一名“云监工”。   下油、炒菜、起锅、打包……透过手机屏幕,外卖制作的全过程尽收眼底。“以前都是看图下单,外卖制作环境到底如何,心里没底,难免担心。如今外卖后厨不再是‘黑箱’,吃起来也放心多了
2021-09-30
新鲜
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